夏牡蠣販売 許可証

他の県では多分不要だと思いますが、広島県では、夏期(6月~9月)に牡蠣を販売するためには、冬期(10月~5月)とは違った許可が必要です。

「何故広島だけ、こういう許可が必要なんですか?」と昔聞きましたが、夏場は気温・水温が上昇し、食品が傷みやすい時期である、個々の生産者が勝手にこの時期、牡蠣を販売すると、事故が起こりやすい時期なので、規制を設けているとの事でした。

というわけで、当店では今年も、「夏牡蠣販売の許可証」を取得しました。
(ちなみに、広島県ではこの許可証が無い店舗は、6・7・8・9月は牡蠣の販売ができません。)一応掲載しておきますね。

しかしながら、このあと6月中は、私たちは日中、海上・または屋外作業に出ていますので、もしご来店される場合は、できれば前日までにご連絡下さい。


「初夏~夏のかき小町フェア」開催中!

本日5月6日ご注文受付分より、8月31日までの受付期間中、当店の「かき小町」商品を、全て10%OFFにて、割引価格にて販売させて頂きます。9月1日~は、通常価格に戻りますので、この機会に是非、ご利用ください。

オンラインショップでは、ご注文受け付け日~1か月以内の日付しか指定できませんが、お電話、ファックス、メール等のご注文では、8月31日までのご注文であれば、配送指定日がその先の日程になっても適用させて頂きます。詳しくはお問い合わせ下さい。


ではまた更新します!

今シーズンの「安浦スプリングオイスター」の販売を終了させて頂きました。

H29年5月4日をもちまして、当店の二年物マガキ(安浦うららかオイスター・安浦スプリングオイスター)の販売を、終了させて頂きました。今シーズンも多くのお客様にご注文頂きまして、誠に有難うございました!来シーズンの販売開始は、今年の11月頃の予定です。また来シーズンも、西沖水産のマガキを、よろしくお願いいたします!

今シーズン、試験的に「春牡蠣キャンペーン」で、4月中のお買い上げ、発送分に「マガキの剥き身」をおまけとして付ける、というのをやってみました。概ね好評でしたので、このキャンペーンは来年も(この時期までマガキの在庫があるようでしたら)やってみようかと思ってます。今年はおまけに付ける紙を、結局は作成できなかったので、来年やるときには是非、付けたいと思います。

マガキ(安浦スプリングオイスター)の在庫は、まだ若干ありますので、どうしてもという方は、お電話にてお問合せ下さい。

******************

これから後のシーズンは、かき小町(三倍体牡蠣)のみの販売となります。5月中は、かき小町の剥き身・セットの販売ができますが、6~9月は殻付のみの販売となります。ご了承下さい。

このGWは多方面から、ものすごく沢山のご注文を頂きました。とても多くの方に、当店のHPをご覧になって頂いているようで、誠に有難い限りです。更新も頑張ってやっていこうと思ってますので、またご覧くださいね!

春牡蠣キャンペーン 開催中!

とりあえず「春牡蠣キャンペーン」というネーミングで、本日よりキャンペーンを開始しました。

************

春牡蠣キャンペーン
期間 4月1日発送・販売分~4月30日発送・販売分まで。
内容 お買い上げ商品1000円あたり100グラム相当の、マガキ剥き身をおまけとしてプレゼントいたします。
詳しい内容は、HPのトップページに掲載しておりますので、ご覧ください。

*************
実は昨日(3月31日)は、4月1日着で大量のご注文を頂いていて、発送させて頂いたのですが・・・キャンペーン開始日が今日からだったので、昨日発送させて頂いた商品にはおまけがつけられませんでした。スミマセン・・・!で、本日4月1日は、色々な方に来店して頂き、昨日ほどでは無かったけれども、発送のご注文もあったので、それぞれにおまけを付けさせて頂きました。

現在のマガキはホントにすっごく美味です。今日殻付をストーブの上に置いて、焼いて食べましたが、甘みがじわ~っと出て来て、冬の牡蠣とはまた、違った味わいでシアワセを感じるほどの美味しさなのですよ。おまけ商品に添える紙を作ろうと思っていたのですが、諸事情で初日に間に合わなかったので、これから作成する予定です・・・。

**************
おまけ商品を受け取られた方に、オススメしたい牡蠣の調理法。

あんまり調理する時間の無い方には、手っ取り早く、牡蠣の吸い物、or 牡蠣の味噌汁がいいと思います。朝でも昼でも夜でも、サイドメニューとして手軽に楽しめますよ!

そして夕食に使うのであれば、テーブルクッキングでいっぺんに使ってしまいましょう!ホットプレートで牡蠣のお好み焼き(「かきおこ」と言うそうですね)とか、同じくホットプレートで鉄板焼きなどされる際に、お肉やお野菜と一緒に、牡蠣も焼いてみて下さい。焼き肉のたれが結構、牡蠣に合いますよ!

今のマガキの剥き身は、割と濃いめの味付けの方がマッチするみたいです。牡蠣の味も濃いので、濃いめの味付けに負けず、むしろマリアージュが楽しめます。なので、鉄板焼きの焼き肉のたれだったり、お好み焼きのソースだったりとかと、相性がぴったりです。是非お試しください!

そしてもうちょっと手間を掛けられる方は・・・それなりにお料理してみて下さいね!

あと、長い事楽しみたい方は、つくだ煮やオイル漬けなど作ってみるのもいいかと思います。
*************

そんな内容の事を、おまけ商品に添付する紙に書こうかと思ってるんですが、作成が週明けになりそうなので、先にここに書いておきました。
おまけ商品は、私がその日に頑張って剥いてます。なのであまり大量になると、できない可能性があったりしますが、まぁ今頃HPをご覧になるのは、余程の春牡蠣ファンの方でしょうから、その方々の為に頑張ります。

また更新しますね!

新年明けましておめでとうございます!

新年明けましておめでとうございます!
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

年内は早々に、全ての受注をストップする事態になってしまい、多くのお客様のご注文を受ける事ができずに、大変申し訳ありませんでした。
一日に生産できる量が限られているので、それを上回るご注文が、受注できないのです。。

とりあえず、オンラインショップの方は、先ほど再開させて頂きました。
年明けは普通にご注文が受けられますので、ご心配無きよう、よろしくお願いいたします。

*********************
HPを更新しようと思ったら、ソフトが上手く稼働しないので、年内更新作業ができませんでした。
アドビCS3というソフトを使っていたのですが、もうバージョンが相当古くて、今のパソコン及びネット環境に対応できなくなっているものと思われます。
そこで、アドビCCというダウンロード型のソフトを導入してみたのですが、使い方がイマイチ良く分かってなくて・・・追々勉強し、HPの方もより良いものに更新していこうと思っています。いろんな事ができそうなソフトなので、使うのが私も楽しみです。ご覧の方も、どうぞお楽しみに!

このブログも更新を楽しみにして頂いている方が、結構いらっしゃって、色んな反響を頂きました。ブログも頑張って更新していこうと思っています。
**************

年内の牡蠣のご注文受け付けを終了させて頂きました。

今年は例年になく速いペースで、年末の発送分は11月末にはほぼ埋まり、年末以外の発送分に関しても、12月第2週の終わりごろには、ほぼ埋まってしまったので、

誠に申し訳ありませんが、年内のご注文受け付けを、終了させて頂きました。

新年は1月4日から通常営業します。

1月1日~1月3日の3日間は、袋入りの直売のみ、ご予約が可能です。(箱が仕入れられないため、箱詰めと発送はできません。お買い上げ頂いた商品を送られる場合は、容器はご自身での調達をお願いいたします。)

新年3が日は、私と夫しか作業できる人間がいないので、予約が埋まりはじめたら、早いペースで受付を終了すると思います。何卒ご了承ください。

色々とバタバタしてしまい、早々に多くのお客様のご注文を受注できない状態になってしまったことを、心よりお詫び申し上げます。

1月4日以降分に関しては、いつでもご注文可能ですので、できましたら年明けにご注文下さい。

年内の、オンラインショップでの受付を終了しました。

今ちょっと。。。
あまりここに何か書く元気がないのですが、一応告知をさせて頂きます。

本日夕方、西沖水産オンラインショップの受付を停止させて頂きました。
とっても沢山のご注文を頂きまして、ほんとうに有難いのですが、何せ手作業で、手間暇かかる生鮮品を、ちまちまと生産し出荷しているものですから、あまり沢山受注できないのです。

今、現在まで受注させて頂いているご注文の、伝票を作成している最中です。
娘に手伝って貰って、やってます。
年内のご注文を、日ごとに割り振っていけばどこかに空きが出ると・・・思うので、年内発送をお考えの方は、まずはお電話下さい。(年末は埋まっているので、12月25日分くらいまで)

そしてできれば・・・年明けにご注文頂ければ、とっても有り難いです。

私たちも、贈った方も贈って貰った方も、ハッピーな気持ちになれるよう、とっても手間暇かけ、心を込めて生産し、荷造りして出荷させて頂いています。でも手間暇かけ、心を込めるほどに・・・量産できない生鮮品であることを、何卒ご理解下さいますよう、切に願ってます。

本日、年内のオンラインショップでの販売は停止させて頂きましたが、他のルート(メール、ファックス、お電話、直売)の年内販売も、近々止めることになると思います。概ね、12月11日(日)を予定しています。
重ね重ね・・・できれば年明けにご注文下さい。

「安浦うららかオイスター」の販売を開始しました!

なかなか更新できなくて、申し訳ありません。
11月20日より、「安浦うららかオイスター(マガキ)」の販売を開始しました。

「いつからオンラインショップで購入できるのか?」というお問い合わせを多数頂いておりましたが、遅くなってすみませんでした。オンラインショップでも購入できるように、設定しておりますので、よろしくお願いいたします。

昨日・・・HPを更新しようとして、気が付いたのですが、私の使っているソフトが、何故か画像を認識してくれない・・・。これまでテンプレートという機能を使って、全頁のヘッダー部分に、現在の在庫状況とかを反映させていたのですが、その画像を読み込んでくれないので=全ページに在庫状況などを反映させることができず=思ったような更新ができない事に気が付きました。

有償アップグレードしないといけないかな。。(思案中・・・。アドビ製品に詳しい方がいらっしゃったら、教えて下さい。)

というわけで、更新はブログが主になってくると思います。
12月29日最終発送をお考えの方は、できるだけ早くご予約下さい。(多分11月末日には締め切ります。)なお、年末発送分は、オンラインショップではご注文頂けないので、お電話またはメールでお願いいたします。

先日、私のブログをご覧になっている、というお客様が来店されました。(有難うございます!)
やっぱり、言われると嬉しいもんですね。
私はあまり、外に出ないので、写真が撮れないのです。
特に、書きたい内容の殆どは人物なので、人にカメラを向けるのも・・・と思うと、表現がどうしてもイラストになってしまいます。
公に自分の絵を公開するのは、今まで極力避けるようにしてきたのですが、楽しみにしてくれる方もいらっしゃるようなので、今後は絵も沢山描いていこうと思ってます。


これからのシーズン、ご来店の際にはご予約をお願いいたします。

春ですね!梅も盛りが過ぎて、そろそろ桜が咲こうかというこの時期、
なんだかお出かけしたくなってしまいます。

というわけで、私たちも暖かくなったら、海上作業に取り掛からないといけなくなるので、
日中、作業場に居ない事が増えてきます。

ご来店の際には
「何日の」
「何時ごろ」
「必要な牡蠣の数量」をはっきりとご予約下さい。

以上をご予約頂けない場合、販売できない場合があります、スミマセン。。

よろしくお願いいたします。

安浦スプリングオイスター

現在販売している「安浦うららかオイスター」と、春期販売予定の「安浦スプリングオイスター」は、基本的に同じ二年物マガキです。

ただ、春からお値段をお安く提供させて頂く予定です。

何時をもって「春」とするのか?というのは、結構難しい問題なのですが、
前置きはさて置いて、当店では2月25日(木)販売分から

二年物マガキを(単価)
殻付1キロあたり 510円
剥き身1キロあたり 2160円

にて販売、発送受付をする予定です。
(オンラインショップでは微調整ができないので、3月1日をその区切りとさせて頂いています。早期に春牡蠣の予約をされたい方は、お電話でご予約下さいませ。)

店頭では早期に反映させて頂く予定です。

「今年は牡蠣が無い」(実際全般的にはあまり無いみたいですが。)
「なので高いんじゃないか?」(でも、そんなことはしませんので。。)

というお問い合わせを良く頂きますが、当店のマガキはまだ在庫が十分にあります。(かき小町は今はあまり在庫がないのですが、もうちょっとしたら、在庫も増えると思います。スミマセン。。)

マガキ(安浦スプリングオイスターに移行しても)の販売は、今年は5月半ばぐらいまでできると思います。

なので、春牡蠣をお楽しみにされている方は、じっくり腰を据えて、春を待つのも良し、早めに予約されるのも良し。という感じです。

日にちが限定されていない方は、あと1週間ぐらいお待ち頂ければ、よりリーズナブルにお楽しみ頂けますので(マガキに関しては)、2月25日以降にお買い上げ頂ければなぁと思います。現在ストックを貯める準備作業の真っ最中で、忙しくしています